ขมเป็นยา

สารขมในมะระ

เป็นตัวกระตุ้นน้ำย่อยให้ออกมาก ช่วยให้รับประทานอาหารได้มากขึ้น คนโบราณนิยมนำมะระไปลวกหรือเผา รับประทานกับน้ำพริก ว่ากันว่าช่วยทำให้น้ำพริกอร่อยขึ้น ทั้งยังมีคุณสมบัติในการรักษาโรคเบาหวานระยะเริ่มต้นได้ด้วย

สารอาหารในมะระ ทำหน้าที่กระตุ้นให้เกิดการสร้างอินซูลิน (ฮอร์โมนควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด) และมีเอนไซม์ ทำหน้าที่ย่อยน้ำตาล กับคาร์โบไฮเดรต ช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วย ที่เกิดจากโรคตับ และโรคเบาหวานได้

ผู้ที่เป็นโรคตับอักเสบ ปวดหัวเข่า หรือม้ามอักเสบ แนะนำให้รับประทานมะระเป็นประจำ สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง อาจรับประทานแบบดิบกับน้ำพริก ขนมจีน หรือก๋วยเตี๋ยวก็ได้ แต่หากไม่ชอบรับประทานอาหารรสขม ควรนำไปต้ม หรือตุ๋น ก็ได้เช่นกัน แต่ไม่ควรรับประทานมากเกินไป เพราะในมะระมีฤทธิ์เป็นยาระบาย อาจทำให้เกิดอาการท้องเสียได้